この高粱酒はヨーロッパのワイナリーのような味わい
バーボンを飲んでいると思いきや、実は金門からの樽熟成高粱酒です。「金釀 桶陳金門高粱酒」は中式固体醸造と西式オーク樽熟成技術を融合し、親しみやすさと革新を兼ね備えたスピリッツの風味を創り出しています。
酒杯が近づくと、バニラとドライフルーツの甘い香りが漂い、その後にオークのスモーキーな余韻が続きます。伝統的な高粱酒とは異なり、ウイスキー愛好家やスピリッツファンの新たな好みとなっています。
革新的な「四火工芸」によって醸造され、香りを生む麹火、蒸留火、樽焼き、熟成に至るまで、酒体の円滑さと深い余韻を重層的に構築しています。非冷却濾過により、天然エステルと油脂の質感が保持され、ボトリング後も熟成が続きます。
「金釀」というブランド名称は「金釀精釀、歳月純釀」を意味し、金門の特別な土壌、気候、温度、水質が国際的に称賛される金門高粱酒を生み出しています。金門酒蔵の首席テイスター、王偲名がさまざまな環境の力を活かし、異なるタイプの金門高粱酒を調和し、西洋のオーク樽熟成技術を結びつけ、多年の歳月をかけて、異なる風味を持つ特有の樽熟成金門高粱酒が開発されました。このシリーズは「島の四象」として特別に名付けられ、最初の作品は「琥珀の大地」と名付けられ、酒質と大地の結合を象徴し、樽熟成金門高粱酒の新たな章を開くことを示しています。
