大葉大学のホスピタリティ学科と製菓プログラムがソウル料理大会で金メダルを獲得
大葉大学のホスピタリティ学科と製菓プログラムは韓国で開催された「ソウル料理大会」に参加しました。この大会は世界シェフ協会（WACS）に公式認定されています。台湾、韓国、中国、タイ、フィリピン、オーストラリアなど8か国から650人の選手が競い、我々の学生たちは素晴らしい結果を残し、金メダル2つ、銀メダル1つ、銅メダル5つ、佳作3つを獲得しました。
蔡振彰助理教授の指導の下、製菓プログラムの1年生、粘程傑が創造的マカロン部門で金メダルを獲得し、他の学生もデザート展示と飾りデザート部門で銅メダルを受賞しました。
ホスピタリティ学科の鐘耀慶は西洋料理の鶏肉調理部門で金メダルを受賞し、彼の料理はハム、鶏腿肉、ムースの3つの層を持つ鶏肉ロールと白ワインクリームソースを組み合わせたものです。彼は4ヶ月間の練習を重ね、指導教授の彭建治と共に試作を重ねました。
この大会を通じて、学生たちは技術を向上させただけでなく、他国の料理技術についても深く理解しました。大葉大学の彭建治教授は、学生たちの努力のおかげで素晴らしい成績を収めることができたと強調しました。
